первый волгоградский

Опросы

Вопрос недели:
Как вы относитесь к пандемии коронавируса?
Новые статьи
Волгоградская Государственная телерадиокомпания

В Волгограде прошёл конкурс бариста

Волгограде впервые был проведён конкурс бариста. Эта профессия появилась в нашем городе всего лишь тройку лет назад и пока мало кому известна.

Его день всегда начинается с чашечки кофе. Потом он варит ещё и ещё - и так на протяжении всего рабочего дня. К нему обращаются только по-итальянски – «бариста». Именно так звучит его профессия. Работа ручная, даже когда кофе готовит машина. Освоить её - значит, освоить и все кофейные напитки на основе эспрессо. Русскому человеку она, как итальянцу самовар, но научиться пользоваться ею всё-таки возможно.

Сергей Кисляков, участник конкурса бариста: «Эспрессо это такой напиток, в котором балансе и горчинка и сластинка. Если хороший кофе, у него настоящий вкус». Холдер, темпер, ковшик, шейкер, мерный стаканчик, палочки, венички – всё это необходимые рабочие инструменты бариста, а ещё отвертка, разводной ключ и кисточка. Но рисуют бариста палочками. Помимо кофевара бариста ещё и художник. Высший пилотаж в чашке - это латте-арт, живопись из шоколада, сиропов и корицы. Легким движением руки взбитое молоко превращается во всё, что душе клиента угодно. 4 эспрессо, 4 капучино и 4 авторских напитка. Процесс приготовления за 15 минут. Таковы условия конкурса. Но главное не только скорость, но и качество. Екатерина Ховалкина, участница конкурса бариста: «Кофе нужно готовить с настроением. Если его нет, то и кофе не получится. Надо делать всё с любовью, и все силы вкладывать в каждую чашку кофе». Судьи вкуса оценивают не только подачу напитка, но и его аромат, и внешний вид.

В Волгограде всего около десятка кофеин. Поэтому и участников пока не так уж много – всего 9. Эта индустрия сейчас активно развивается. Специалисты предполагают, что скоро профессия бариста у нас будет очень популярной. Но требования к ней уже сейчас предъявляются высокие. Андрей Виноградов, главный судья конкурса бариста: «Я думаю, что кто-то из наших участников попадёт на российский конкурс и будет выступать там».

Уже 10 лет кофе является самым популярным напитком в мире. Более чем 400 миллиардов чашек выпивается ежегодно. Это товар, стоящий вторым в мире после нефти. Уникальность же профессии бариста в том, что можно сохранять бодрость до конца рабочей смены. Естественно, посредством кофе.

 

Комментарии посетителей

Добавление нового мнения
  • :-)
  • ;-)
  • :-D
  • :-O
  • %-|
  • :-(
  • ;-(
  • :-P
  • :-/
  • :-|
  • :mad:
  • :furious:
  • :love:
  • :blink:
  • :lookaround:
  • :devil:
  • Цитирование выделеного текста
 
Ещё новостиМожно ли посещать бассейн при гепатите В046В Волгоградской области – 4 новых заболевших коронавирусом 0169В Волгоградской области начали производство медицинских масок0184В Волгограде обещают заморозки 0184Заказывайте офсетную печать у профессионалов 095В Волгоградской области вводят обязательную самоизоляцию на дому 01305В Волгограде и Волжском отменяют общественный транспорт 0376Волгоградцев призывают не ходить в общественные места 1292Волгоградстат объявил о наблюдении за деятельностью ИП 0263В России вводят огромные штрафы за нарушение карантина 0460В Волгограде у Вечного огня снова зазвучала музыка 0160В Волгоградской области выявили ещё 3 случая коронавируса 02327В интернете мошенники продают тесты на коронавирус 0312В Волгограде ветеранов освободят от платы за ЖКХ и капремонт 0262Выбор ноутбуков HP 0182Перейти в архив