Проверка была организована около 1-1,5 месяца назад. В ходе социально-гигиенического мониторинга служба изучали не сырье, а сами сыры из различных магазинов и супермаркетов. При этом говорить о всеобщей фальсификации трудно. Из всего многообразия сыров выбрали лишь малую часть, и ее проверка указала на негативную ситуацию на рынке. Какая ситуация с сырами в Волгоградской области, сказать крайне сложно. Но, по мнению специалистов, она вряд ли отличается от общероссийской в лучшую сторону.
Бороться с «продовольственным суррогатом» возможно только в правовом поле. Нужно запретить производство продуктов с высокой долей фальсификатов, а провизию с выявленными нарушениями изымать у производителя и уничтожать. В противном случае ситуация только ухудшится.
Однако мнение Россельхознадзора всячески оспаривается. Например, участники рынка и Роспотребнадзор считают, что доля фальсифицированных продуктов не превышает 20-25%. Примерно о таких же цифрах заявляет «Союзмолоко».