В летний период важно употреблять в пищу свежие фрукты, ягоды и овощи. Однако наряду с ценными и питательными веществами, они могут содержать опасные концентрации вредных веществ. Поэтому важно знать, как правильно выбрать овощи, фрукты и ягоды, и на что следует обратить внимание в первую очередь.
Управление Роспотребнадзора по Волгоградской области напоминает об опасности приобретения плодоовощной продукции, в том числе и ягод в местах несанкционированной торговли, что может привести к возникновению отравлений и инфекционных заболеваний.
Не допускается реализация обезличенной продукции, без наличия документов, удостоверяющих её происхождение, качество и безопасность.
Потребителю стоит обратить внимание на качество и безопасность любой реализуемой плодоовощной продукции, если в торговой точке отмечено:
- отсутствие вывески с указанием реквизитов хозяйствующего субъекта, реализующего плодоовощную продукцию;
- отсутствие ярлыков-этикеток на упаковке или транспортной таре пищевых продуктов, на этикетке содержится неполная информация о реализуемых продуктах;
- отсутствие сопроводительных документов, подтверждающих соответствие требованиям нормативным документам, а также прослеживаемость от изготовителя пищевой продукции, отказ продавца предъявить документы;
- неопрятный вид продавца на рабочем месте;
- нарушение правил хранения и реализации пищевых продуктов, в том числе реализация картофеля и свежей плодоовощной продукции, включая бахчевых навалом на земле;
- продажа бахчевых культур частями и с надрезами;
- наличие плодоовощной продукции с признаками порчи и гнили;
- изменение органолептических свойств пищевого продукта (внешний вид, цвет, консистенция, запах);
- реализация пищевых продуктов возле автомобильных трасс, возле крупных торговых центров и магазинов, на внутридомовых территориях, в т.ч., на детских прогулочных площадках.
Как выбрать ягоды, в том числе клубнику
Спелые, качественные ягоды (в частности, клубнику) можно определить по следующим признакам:
- ягоды сухие, без признаков гниения; - цвет однородный, насыщенный, у клубники темно-красный без пятнышек;- листики «чашечки», обрамляющие ягоду, зеленые, без признаков увядания; - поверхность ягод упругая, блестящая, гладкая, без вмятин и повреждений;- запах насыщенный, ягодный.
Признаки ягод, от употребления которых стоит воздержаться:
- ягоды влажные, на поверхности есть пятна;- отсутствует аромат;- мягкие ягоды (быстро испортятся, возможно, процесс гниения уже начался);- листики «чашечки» сухие, пожелтевшие, либо отсутствуют (такие ягоды были собраны давно, либо неправильно);- окраска неоднородная, есть зеленоватые пятна, кончик ягод белый (признаки неполной зрелости).
При покупке обратите внимание на упаковку и емкость, где хранились ягоды. Если на дне, стенках присутствует влага, то это значит, что плоды скорее всего несвежие. Также очень часто сверху выкладывают хорошую, красивую клубнику, дабы прикрыть нижний слой из некачественных плодов.
Информация: http://34.rospotrebnadzor.ru/