Ликер «Шеридан»
Потребуется: банка сгущенки, стакан сахара, ванилин – на кончике ножа, 4 желтка, водка – 2 стакана, 1 ч. л. растворимого кофе (не-гранулированного). Все ингредиенты, кроме кофе, смешать в блендере и хорошо взбить. Наливаем половину бокала ликера, припудриваем кофе и доливаем доверху.
Ликер кофейный
Потребуется: 1 л водки, 50 г натурального молотого кофе, 250 г сахара. Кофе залить стаканом воды и довести до кипения. Настоять сутки в плотно закрытой посуде. Затем процедить, добавить водку, сахар, подогреть, пока сахар не разойдется. Отфильтровать, и можно подавать к столу сразу или выдержать несколько дней.
Ликер «Адвокат»
Потребуется: 2 яйца, 2 желтка, банка сгущенки, 170 г водки, ванилин - на кончике ножа. Все смешать в миксере, если на ваш вкус слишком густой, разведите кипяченым молоком, если недостаточно сладкий, добавьте сахарной пудры.
Шоколадный ликер
300 г черного шоколада измельчить, залить литром водки, настаивать неделю, ежедневно взбалтывая. Сварить сироп (0,5 кг сахара на стакан воды), добавить к шоколадной настойке, отфильтровать, разлить по бутылкам, закупорить.
Банановый ликер
Три спелых банана измельчить, добавить банку сгущеного молока, яйцо и 150 г водки. Взбить в миксере. Перелить в бутылку и остудить.
немного дольше
Наливка из чернослива
Потребуется: 600 г чернослива, 0,5 л спирта. 2 л водки, вода. Вымытый чернослив без косточек порезать на кусочки и засыпать в бутыль. Заливают спиртом и водкой и настаивать 1,5 месяца, периодически встряхивая бутыль. Настой слить, отфильтровать и закупорить. Оставшийся чернослив залить водой (ее количество определяется количеством слитого настоя). Настаивать три дня, слить и смешать с ранее приготовленным настоем. Настоять до полного отстоя, слить с осадка, добавить по вкусу сахар, разлить по бутылкам и закупорить. Со временем вкус наливки улучшается.
Медовуха
Потребуется: мед - 500 г, сахар - 500 г, вода - 4 л, дрожжи - 100 г. В воде развести сахар и 250 г меда, кипятить 10-15 минут (снимая пену). Отлить немного жидкости и развести в ней дрожжи. Остальное поставить охлаждаться. Когда жидкость остынет, смешать ее с разведенными дрожжами и поставить в теплое место для брожения. Через 2–3 дня процедить, перенести в холодное место и выдержать 3-4 недели. После этого еще раз процедить, добавить оставшийся мед, полностью растворив его.