Почему именно идеальных? Потому, что их невозможно испортить. Секрет в крахмале. Если заменить половину муки крахмалом, блинчики можно печь тоньше, а если заваривать тесто кипятком — то еще тоньше.
Ингредиенты на 8—10 порций: 600 мл кипятка, 600 мл молока, 1,5 ст. муки, 1,5 ст. крахмала, 4 яйца, 3 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, ваниль.
Приготовление:
1. Взбейте яйца вместе с сахаром. Затем добавьте соль и ваниль.
2. Продолжая взбивать, влейте молоко и постепенно введите муку и крахмал, затем растопленное сливочное масло и кипяток тонкой струйкой.
3. На этом этапе приготовления блинчиков их нужно оставить минут на 30, чтобы тесто настоялось. После можно печь блины.
Надеемся, что такие блинчики станут вашим фирменным блюдом!