главнаякартаPDA-версияо проектеКак дать рекламуКонтакты

Волгоград

Весь Волгоград
 
Все темы / Домоводство / Рецепты /

Все, что нужно знать о подготовке к Пасхе

 
       
24 марта 2017 г.
       

До окончания Великого поста осталось около месяца. Кто-то уже начал закупать скоромные продукты, собирать луковую шелуху для покраски яиц и искать новые рецепты куличей. И это совершенно правильно, ведь Праздник праздников совсем близко!

Гид по календарю

Вплоть до наступления Страстной, самой строгой, недели поста нужно соблюдать общие правила. По понедельникам, средам и пятницам можно кушать сырую еду без масла, по вторникам — вареную без масла, по четвергам — отварную с маслом (на пятой неделе — без масла).

Самая сложная неделя — последняя. В этот период в понедельник и среду все остается без изменений, во вторник разрешается рыба, в четверг можно кушать отварную еду, заправленную маслом, в пятницу — строгий пост, в субботу — снова вареная пища без масла. И уже в воскресенье, в Христов день (в этом году приходится на 16 апреля. — Прим. авт.) на стол можно поставить крашеные яйца, куличи, мясо, сыр, рыбу и молочные продукты. Однако это вовсе не означает, что нужно объедаться. Священнослужители и медики советуют всем постящимся в первый день после столь долгого воздержания контролировать себя за столом.

Символы Пасхи

Символы ПасхиЧасто мы украшаем свой дом к Новому году и Рождеству. Такая же традиция существует и на Пасху. По каким-то причинам она у нас непопулярна. Расскажем о ней подробнее. К примеру, редко кто готовит пасхальные корзинки к празднику. Их обычно наполняют расписанными яйцами и сеном, декорируют разноцветными лентами и наклейками. Можно поставить дома несколько свечей, фигурки в виде ангелов или кроликов и развесить венки с вплетенными лентами и цветами. Тем не менее, наверное, самые главные украшения Пасхи — куличи и яйца. Часто хозяйки превращают простую выпечку в настоящее произведение искусства. Отдельный вид мастерства — это создание расписных декоративных яиц. Чем только их не украшают: бисером, красками, стразами, лентами, лепестками цветов! У кого на что фантазии хватит.

Рецепты к Светлому Христову Воскресению

Во время подготовки праздничного стола всегда хочется сделать что-нибудь оригинальное и необычные, поэтому мы решили рассказать о парочке интересных рецептов.

Творожно-шоколадная пасхаПервый — творожно-шоколадная пасха. Количество продуктов рассчитывайте на две пасхи, хотите сделать больше — пожалуйста, только не забудьте про пропорции.

Итак, для приготовления понадобятся следующие ингредиенты: 1 кг творога (9—20%-ной жирности), 200 г сливочного масла, 3 яйца, 150 г сахара, 200 г шоколада, палочка ванили или 2 ч. л. ванильного сахара, 400 мл сливок (10—20%-ной жирности), 100 г орехов (любых по вкусу), 200 г цукатов (или вяленой вишни).

Творог протрите через сито или пропустите через мясорубку, добавьте размягченное (но не топленое) масло и все перемешайте, потом отложите. Палочку ванилина разрежьте и выньте оттуда семена. Яйца перемешайте с сахаром и добавьте сливки. После этого кладите семена ванили (если используете ванильный сахар, его надо добавить тоже на этом этапе).

Полученную массу поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите, постоянно помешивая, до тех пор, пока масса не начнет густеть. После этого снимите ее с плиты и остудите.

Измельчите орехи, шоколад растопите на водяной бане. В творог с маслом добавьте яичную массу и перемешайте, потом положите шоколад, снова перемешайте, затем орехи, цукаты и опять мешайте.

Застелите пасочницу марлей, сложенной в два слоя, края ткани должны свисать (если пасочницы нет, можно использовать новый цветочный горшок или дуршлаг). Выложите туда творожную массу, заверните края.

Пасочницу поставьте в тарелку или миску (сыворотка будет немного течь). Сверху на пасочницу поставьте груз (например, банку с водой) и поместите в холодильник на 12 часов. Затем края марли уберите, форму переверните и извлеките марлю. Украсьте пасху по вкусу.

Салат «Гранатовый браслет»Еще один рецепт — салат «Гранатовый браслет».

Для приготовления этого слоеного блюда вам понадобятся следующие компоненты: 300 г куриного филе, 150 г лука, 300 г картофеля, 300 г свеклы, 50 г грецких орехов, 1 большой гранат, соль, майонез.

Отварите курицу, картофель и свеклу. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте в сковородку филе, посолите. После этого остудите и отложите. Свеклу натрите на терке, орехи измельчите (ножом или блендером). Орехи и свеклу смешайте, немного посолите. Картофель тоже натрите. Гранат очистите и отделите зерна.

В центр большого блюда поставьте стакан. Выложите салат в несколько слоев вокруг этого стакана: картофель, майонез, филе с луком, майонез, свекла с орехами, майонез, зерна граната. После того как уложите все слои, уберите стакан.

 

Приятного аппетита!

Подготовила Александра Орлова

 

Комментарии посетителей

Добавление нового мнения
  • :-)
  • ;-)
  • :-D
  • :-O
  • %-|
  • :-(
  • ;-(
  • :-P
  • :-/
  • :-|
  • :mad:
  • :furious:
  • :love:
  • :blink:
  • :lookaround:
  • :devil:
  • Цитирование выделеного текста
 
Волгоград в сети: новости, каталог, афиши, объявления, галерея, форум
   
ru
вход регистрация в почте
забыли пароль? регистрация