Россия уже минула острую фазу экономического кризиса, об этом намедни с уверенностью заявил глава Сбербанка Герман Греф. Однако, как ни странно, рядовые россияне продолжают ущемлять себя в необходимых тратах, а некоторые вспоминают и времена тотального дефицита. С учетом того, что многие до кризиса взяли на себя ипотеку или другие кредиты, денег на регулярные расходы уже катастрофически не хватает.
По словам экспертов, корзина среднестатистического волгоградца с минимальным набором продуктов в этом году ощутимо подорожала, покупатели больше не позволяют себе лишних трат.
Изменения в потребительской корзине:
— волгоградцы перешли на более дешевые виды мяса, значительно увеличился спрос на курятину;
— существенно снизилась доля потребления молочных продуктов (в первую очередь сыра);
— пострадал рынок спиртных напитков, падение спроса уже составило около 15%;
— снизилась и доля приобретаемых свежих продуктов — фруктов и овощей.
Низкие тенденции роста среднего чека в гипермаркетах говорят о том, что покупатели стали ходить туда чаще, но теперь ограничивают себя в объемах приобретаемого. Крупные торговые площадки зазывают клиентов скидками и заманчивыми предложениями, действуя по принципу: больше посетителей — больше доход. А вот точечные прилавки и магазины мелкой розницы, напротив, терпят огромные убытки. По мнению аналитиков, подобная установка окажет решающее влияние на развитие розничной торговли в целом.
Снижение покупательной способности негативно отразилось и на сфере развлечений. В кафе и ресторанах заметно сократилось количество посетителей, многим подобное времяпрепровождение теперь не по карману. Уменьшились продажи и в дешевом сегменте общественного питания, компании, предлагающие еду навынос или с доставкой, терпят убытки из-за малого спроса. Волгоградцы все чаще предпочитают ужинать в домашних условиях, довольствуясь тем, что приготовили самостоятельно, а это дополнительно простимулировало продажи полуфабрикатов и отдельных ингредиентов.
Екатерина Бирюкова.