Споры о том, есть или не есть генетически модифицированные продукты, продолжаются с тех пор, как мы узнали о самом существовании этих самых плодов генной сельхознауки. Узнали недавно, но многочисленные журналистские расследования регулярно вытаскивают на божий свет откровения советских учёных о том, что проверка модифицированных продуктов на населении нашей страны проходила ещё задолго до массированной продовольственной атаки буржуинскими странами нашей продовольственной безопасности. Народ кормили неизвестно чем и наблюдали за эффектом. И пока ничего — ещё многие живут и здравствуют.
А эксперименты продолжаются и по сей день. Только уже без наблюдений — ешьте, граждане, и не спрашивайте что это. Мы бы рады иной раз спросить а что из чего, да не у кого. Продавцы на вопросы о составе могут только пожать плечами, до производителей не докричишься, этикетка, на которой должны быть отражены все составные части продукта, зачастую не имеет никакой информации.
Давайте вместе попробуем совершить покупки в любом супер-маркете. Хотя у нас в стране большая часть населения предпочитает питаться дома нормальной, приготовленной своими руками пищей, тем не менее, не всегда можно назвать это здоровой едой. Дело всё в составе исходных продуктов. Хорошо, если на этикетке производитель упоминает о том, что в состав продукции входит генетически модифицированное сырьё. В лучшем случае можно прочесть «модифицированный». А обычной практикой является вообще замалчивания фактов генетических примесей в составе покупаемых продуктов. Хотя согласно поправке к Федеральному закону РФ «О защите прав потребителей» продукты питания, содержащие ГМИ, подлежат обязательной маркировке вне зависимости от процентного содержания ГМ-компонентов. Так же у нас в стране сразу два ГОСТа на метод идентификации ГМ-источников. Это ГОСТ Р 52173-2003 «Сырьё и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения» и ГОСТ Р 52174-2003 «Биологическая безопасность. Сырьё и продукты пищевые. Метод идентификации ГМИ растительного происхождения с применением биологического микрочипа». Стандарты равнозначны по своему статусу и могут использоваться при проведении санитарно-эпидемиологической экспертизы, сертификационных испытаний, а также при проведении производственного контроля.
За нарушение норм предусмотрено наказание в виде штрафов и конфискации «неправильных» продуктов. Но это только на бумаге. На деле нам приходиться читать о составе покупаемого продукта между строк. Что в основном мы кладём в свою продовольственную корзину? Мясо, окорочка (поистине народный продукт), колбасу, сыр, фарш мясной, полуфабрикатные котлеты-пельмени, растительное и сливочное масло, молоко и молочные продукты, хлеб, сладости, крупы, овощи и фрукты, в том числе консервированные, макароны…
Вот и возьмём этот набор продуктов за основу и посмотрим, насколько покупателю производители продовольствия дают свободу выбора между ГМО и натурпродуктом.
Мясо. В магазинах оно обычно расфасовано и на этикетке указаны производители. Ни о каких ГМ-ингридиентах речи не идёт. В мясо, конечно, не запихнёшь генетически модифицированные добавки, но всегда надо помнить о том, что всё это выращивалось на определённых кормах. Как сейчас модно говорить «сбалансированные корма». Наверняка, иногда вам попадалась курица, пахнущая рыбой, или свинина, не имеющая никакого запаха. Это всё результат особой диеты животных.
То мясо, что продаётся на рынках города, в основном, выращено нашими фермерами и ничего кроме мяса, жира и костей не содержит. А вот от «иностранщины» стоит воздержаться. Популярные куриные ноги производства США по цене всего лишь на несколько рублей дешевле отечественных, что и вызывает серьёзные подозрения: вырастить курицу в Америке и затем её перевезти в Россию стоит всё-таки немалых денег. К тому же, количество продаваемых окорочков настолько велико, что складывается впечатление, что американские фермеры работают только на нашу страну. Впрочем, возможно оно так и есть, такую гадость только для заклятых друзей. Самые экологически натурально чистые куры — родные областные, ещё лучше с частного подворья, они, правда, гораздо дороже. Зато и стоят того. По мнению директора крупной Ставропольской птицефабрики, во внедрение американских окорочков в Россию вкладываются миллионы долларов ежегодно, причём не только в выращивание, но и проталкивание на российский рынок всяческими путями.
Картошка. Сейчас везде идёт торговля молодой картошкой из Греции и Египта. 20 рублей килограмм. По вкусу — гадость отменная, даже запаха картошечного нет. В магазине на глаза попался пакет и с французской картошкой. Полтора килограмма за 150 рублей. Зато надпись чуть не во весь пакет «Экологически чистый продукт». Думаю, что это главная составляющая цены.
Если с мясом, картошкой и капустой как-то попроще, то с молочными продуктами и полуфабрикатами всё гораздо серьёзнее. Из чего на самом деле состоят молочные продукты? Например, майонез. Читаем: модифицированный крахмал… И так на большинстве продуктов.
Из подобных продуктов потребителям хорошо известны соя и кукуруза. Но это не значит, что эти растительные продукты продаются только в чистом виде: консервированной в баночках. На самом деле кукуруза добавляется в кондитерские и хлебобулочные изделия, безалкогольные напитки. Соей разбавляют рафинированное масло, маргарин, майонез: всем хорошо знакома надпись «загуститель» или «стабилизатор». Колбасные цеха также не брезгуют получением прибыли за счёт разбавления мясного фарша соей.
Говорят, что даже в нашей области имеются поля с «улучшенными» овощами, которым не страшен ни зной, ни вредители. Количество трансгенных культур постоянно увеличивается. По сообщениям сайта Biosafety.ru за полгода в стране зарегистрированы ещё две линии трансгенных культур: сахарная свёкла H7-1, устойчивая к гербициду, раундап и картофель «Луговской» 1210 amk, устойчивый к колорадскому жуку. Таким образом, в настоящее время в России одобрено, как минимум, 16 трансгенных культур производства фирм «Монсанто», «Байер КропСайенс» и «Сингента Сидс»: картофель (4 сорта), кукуруза (6 сортов), соя (3 сорта), рис (1 сорт) и сахарная свёкла (2 сорта).
Одним словом, просто караул!
Трансгенные продукты есть везде. Что бы там не говорили всевозможные эксперты, а процесс трансформации человечества уже налицо: посмотрите сколько у нас стало людей с ожирением, сколько бесформенных детских тел тяжело передвигается по улицам. Это результат питания. И даже не столько избыточного, сколько нездорового. Дешёвые полуфабрикаты заменили нормальные продукты, отсюда и проблемы.
ГМ-продукты вообще делят на категории:
1. Продукты, содержащие ГМ-ингредиенты (в основном, трансгенная кукуруза и соя). Эти добавки вносятся в пищевые продукты в качестве структурирующих, подслащивающих, красящих веществ, а также в качестве веществ, повышающих содержание белка).
2. Продукты переработки трансгенного сырья (соевый творог, соевое молоко, чипсы, кукурузные хлопья, томатная паста).
3. Трансгенные овощи и фрукты.
Кстати, Организация Greenpeace не раз публиковала списки компаний, использующих ГМ-ингредиенты. Например, в США в этих списках в разное время были указаны шоколадные изделия компаний Hershey's, Cadbury (Fruit & Nut), Mars (M&M, Snickers, Twix, Milky Way), безалкогольное напитки от Coca-Cola (Coca-Cola, Sprite), PepsiCo (Pepsi, 7-Up), шоколадный напиток Nesquik компании Nestle, рис Uncle Bens (производитель Mars), сухие завтраки Kellogg's, соусы Knorr, чай Lipton, детское питание от компаний Nestle. Это как раз всё то, что очень нравится потребителям и хорошо продаётся.
Новые трансгенные открытия совершаются чуть ли не ежедневно. И вскоре мы будем есть бифштекс из модифицированной телятины, вино из модифицированного винограда и гулять по скверам, засаженным модифицированными деревьями. Да, есть и такое новшество: трансгенные деревья предлагают использовать как поглотитель углекислого газа. Эти деревья могут быстро расти в самых жёстких условиях промышленных городов.
Пока в нашей жизни есть ещё настоящие вещи, то стоит ими насладиться: чашечкой натурального кофе, замечательным бифштексом из мяса калмыцких бычков, сорвать веточку натурального дерева…