Авитаминоз — заболевание, следствие продолжительного неправильного питания, в котором отсутствуют какие-либо витамины.
Нелишние килограммы
Зимой значительно сокращается прием свежих фруктов и овощей. Те же, что попадают на наш стол, не содержат достаточного количества полезных веществ. Однако и летом получить необходимую дозу витаминов только из фруктов не так-то просто, ведь, чтобы восполнить суточную потребность в необходимых микроэлементах, необходимо съедать не менее 1,5—2 кг плодов, ягод и овощей.
Строго говоря, то, что мы часто называем авитаминозом, на деле им не является. Настоящий авитаминоз — это тяжелое патологическое состояние, связанное с острой нехваткой в организме витаминов. Чаще всего врачи сталкиваются с гиповитаминозом — состоянием на грани болезни, связанным с недостаточным поступлением витаминов и микроэлементов с пищей.
Кроме витаминов организм может недополучить микроэлементы. По статистике, российским женщинам больше всего не хватает железа, йода и селена.
Как обнаружить недостачу
К симптомам авитаминоза относятся:
— бледная вялая кожа, склонная к сухости и раздражению;
— безжизненные сухие волосы с тенденцией к сечению и выпадению;
— потрескавшиеся уголки губ, на которые не действуют ни крема, ни помады;
— кровоточащие при чистке зубов десны;
— частые простуды с трудным и долгим восстановлением;
— постоянное чувство усталости, апатии, раздражения;
— обострение хронических заболеваний (рецидивы герпеса, псориаза и грибковые инфекции).
Азбука жизни
Предлагаем вам список витаминов и продуктов, из которых легче всего добывать необходимые нашему организму вещества.
Витамин А. Есть убеждение, что этот витамин укрепляет глазные нервы, делает кожу более гладкой, а волосы — красивее. Продукты, богатые витамином А: печень, яйца, рыба, творог, молоко, шпинат, зеленый салат, фрукты, морковь, помидоры, зелень петрушки.
Витамин В1. Бобовые и зерновые культуры защищают нервные клетки, снимают усталость, предохраняют от нервных расстройств. Продукты, богатые витамином В1: печень, молоко, яйца, дрожжи, ростки пшеницы, горох, фасоль.
Витамин В2. Содержащийся в рыбе, твороге и овощах витамин В ускоряет рубцевание ран, порезов эпителиальной ткани. Продукты, богатые витамином В2: молоко, творог, яйца, овсяные хлопья, соевое масло, говядина, рыба, овощи.
Витамин В6. Продукты, богатые витамином В6: печень, почки, мозги, овсяные хлопья, бананы, соя, капуста, изюм, сливы.
Витамин В12. Его с успехом применяют при лечении некоторых заболеваний нервной системы (например, спинного мозга) и некоторых видов малокровия. Продукты, богатые витамином В12: печень, почки, яичный желток.
Витамин С. Этот витамин жизненно важен: из-за его нехватки человеческий организм тяжело переносит температуру, понижается общая сопротивляемость организма. Продукты, богатые витамином С: цитрусовые, редька, овощи и фрукты красного цвета, цветная капуста, зеленый горошек, фасоль, лук-порей.
Витамин D. Согласно исследованиям ученых, этот витамин снижает возможность заболевания раком прямой кишки. В то же время чрезмерное его употребление может неблагоприятно сказаться на функционировании почек. Продукты, богатые витамином D: печень, рыба, яичный желток, мясо, овсяные хлопья, растительное масло.
Витамин Е. Его можно с успехом использовать для лечения нарушения системы кровообращения и ревматизма. Продукты, богатые витамином Е: молоко, салат, ростки пшеницы, масло арахисовое, соевое и подсолнечное.
Витамин F. Признаки дефицита витамина F всегда налицо ― это потускнение волос, снижение упругости и эластичности кожи и, как результат, преждевременное старение. Продукты, богатые витамином F: рыбий жир, оливковое масло, сушеные фрукты.
Витамин H. Недавно обнаружили, что в яичном желтке и потрохах содержится витамин H, который восполняет энергию и является лекарством против депрессии. Продукты, богатые витамином H: печень, грибы, овсяные хлопья, шоколад, яичный желток, орехи, молоко, потроха.
Витамин К. Многие с уверенностью утверждают, что содержащийся в соленой капусте и репчатом луке витамин К обладает свойством очищать кровь. В действительности он активизирует кровотечение и облегчает проникновение минеральных веществ в костные ткани. Продукты, богатые витамином К: морские водоросли, зеленый чай, соленая капуста, репчатый лук, шпинат, чечевица.
При весеннем гиповитаминозе организм особенно нуждается в витаминах А, С, D, Е и всей группы В. Помимо витаминов в состав современных препаратов обязательно входят различные микроэлементы, необходимые для нормальной жизнедеятельности клеток. Чаще всего это калий, кальций, железо, магний и селен.
А вообще ешьте яблоки и будьте здоровы!
Автор: Анжелика Рахматулина.