То, что продукты сильно подорожали и продолжают дорожать каждую неделю, заметили все. Причем по своему же кошельку. Количество оставленных в магазине денег раз от раза растет в обратной пропорциональности к количеству приобретенных продуктов. Как же нам питаться правильно для здоровья, что покупать в условиях быстро растущих цен на еду?
Любопытно, что большинство волгоградцев готово отказаться как раз от тех продуктов, которые нисколько не добавляют нам здоровья, а значит, как это ни парадоксально звучит, кризис — это возможность снова вернуться к более здоровому питанию.
Если следовать некоторым простым правилам, то и в условиях кризиса денег вполне хватит, чтобы питаться нормально и без вреда для здоровья. Для этого нужно слегка подкорректировать свое меню, отказаться от некоторых продуктов и, наоборот, увеличить количество других.
Нет места колбасе
Цены на колбасные продукты выросли в разы. Это в особенности касается сервелата, сырокопченой колбасы и рубленой ветчины. Стоит ли тратиться на более дешевую колбасу с преимущественным содержанием в ее составе сои? Ведь гораздо выгоднее купить на эти деньги мясо или целую тушку птицы, из которой можно приготовить множество блюд: сварить суп, сделать вкусное жаркое, запечь, использовать как холодную закуску.
Булочкам бой
Стараемся исключить совсем (или хотя бы сократить) тортики, конфеты, булочки и пирожные. Пользы от них никакой! Мы давно знаем, что это источники плохих углеводов и неправильного питания.
Но ведь порой мучительно хочется сладкого. Чем же заменить вредные булочки? Например, можно купить плитку хорошего темного шоколада. Содержание какао должно быть не менее 60%. В этом продукте, кстати, есть польза — он защищает от усталости, стресса, нормализует давление и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
А еще можно утолить свою потребность в сладком медом, замороженными ягодами, десертами на основе йогурта.
Рыбный день
Все знают, что рыба необходима нашему организму, и включать блюда из нее в свой рацион просто необходимо. Еще в советское время во всех заведениях общепита один день в неделю был рыбным. Наверное, тогда прислушивались к советам докторов и диетологов. Содержание в рыбе необходимого для организма легкоусвояемого белка делает этот продукт чрезвычайно полезным и питательным.
Не стоит игнорировать недорогую рыбку по вполне доступной цене: минтая, мойву, путассу или местную речную. Они тоже очень полезны.
Фигура не пострадает
Макароны из твердых сортов пшеницы также в приоритете на столе. Такие макароны (в отличие от приготовленных из мягких сортов пшеницы) вкусные, медленно усваиваются, легко сочетаются с овощами, мясом, рыбой и разными соусами. К тому же надолго обеспечивают организм энергией и нисколько не портят нашу фигуру.
По крупинке
Подорожавшие гречку и рис можно заменить другими, более дешевыми крупами: пшенной, ячневой, геркулесом, пшеничной. Об их полезных свойствах наслышаны все, но почему-то не все торопятся разнообразить ими свой стол.
Постарайтесь питаться правильно, чтобы на вашем столе присутствовали овощные блюда, а также свежие фрукты. К тому же скоро настанет их сезон, а значит, цены хотя бы немного снизятся.
Анна Добровольская.