За окном воцарилась уже совсем весенняя погода. Однако до настоящих витаминов в виде свежих овощей и фруктов еще далеко. Как кормить ребенка, чтобы укрепить его иммунитет в период весеннего авитаминоза?
1. Пьем отвар шиповника
Шиповник — чемпион по содержанию витамина С, давать его детям можно с четырехмесячного возраста, но нужно учитывать, что этот полезнейший для иммунитета продукт выводит из организма калий. Поэтому, если даете отвар шиповника, в то же время давайте курагу, изюм, бананы — все, в чем содержится калий и что можно есть в этом возрасте.
2. Вместо сахара добавляем в пищу мед
Это правило, конечно, действительно только для тех детишек, у которых нет аллергии на мед. Кстати, аллергия именно на этот полезнейший продукт встречается только у 2% людей в мире, а миф о гипераллергенности меда вызван его массовыми фальсификациями.
К примеру, часто причиной аллергии является присутствие в покупном меде тростникового сахара. И вполне может оказаться, что на чистый мед у малыша никакой аллергии вовсе нет. Мед богат микро- и макроэлементами, ферментами и витаминами, а особенно полезен сотовый мед.
3. Добавлять в салаты и супы пару измельченных зубчиков чеснока
Чеснок обладает сильнейшими бактерицидными свойствами. Кроме того, в его состав входит аденозин — производная нуклеиновой кислоты, которая, в свою очередь, является строительным материалом для ДНК и РНК. А еще в чесноке есть селен, германий и кремний, которые обеспечивает активность витамина С.
4. Едим морковку
Морковь — просто кладезь каротина, который в организме превращается в витамин А, но это не единственное достоинство морковки. Она очищает кровь, выводит из организма токсины, нормализует обмен веществ, повышает активность всех органов.
Благодаря высокому содержанию фитонцидов морковь способна воздействовать на болезнетворную микрофлору почти так же эффективно, как лук и чеснок.
Для лучшего усвоения каротина лучше кушать ее с жирами — сливками или сметаной. Однако морковь, как и любой другой полезный продукт, нужно употреблять в меру. Если переборщить, печень просто не справится с переработкой каротина и кожа у малыша пожелтеет.
5. Раз в неделю готовим красную рыбу
Главное, что делает красную рыбу полезной, — содержание омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Кроме того, в рыбе есть фосфор, благотворно влияющий на активность мозга, и йод, способствующий правильной работе щитовидной железы.
Дорогие сорта красной рыбы, такие как семга и лосось, можно с успехом заменить более дешевыми, но не менее полезными, например, кетой.
Тут есть нюанс: малышам до двух лет красную рыбу давать не стоит из-за возможных проблем с пищеварением. А начинать знакомить ребенка с красной рыбой лучше с горбуши — она наименее жирная.
6. Дважды в неделю даем ребенку орехи — граммов 20—30
Польза орехов в питании человека оценивается по пятибалльной шкале на «5+»! Это, пожалуй, самый удивительный продукт долголетия, без которого невозможно представить полноценным здоровое питание. Ведь помимо высокой питательности (в среднем 500 кКал) они все содержат целый набор витаминов и минералов, которые чуть разнятся от вида к виду. Кроме того, они содержат полезные жиры, ведь сам по себе орех — это очень жирный продукт!
Стоит оговориться: в первый раз пробовать орехи детям желательно не раньше пяти лет. Сначала давать один орешек в день и наблюдать за реакцией организма, чтобы не было аллергии.
7. Заправляем салаты оливковым маслом
Оно почти полностью состоит из ненасыщенных жирных кислот, которые снижают уровень вредного холестерина в крови и не влияют на содержание в организме его полезной разновидности. Полезный холестерин, как известно, детям жизненно необходим. А жиры, содержащиеся в оливковом масле, по своему составу похожи на жиры грудного молока.
Кроме того, оливковое масло стимулирует развитие костной системы растущего организма, укрепляет стенки кишечника и оказывает мягкое слабительное действие.
8. Держим в норме кишечник
Кишечник выполняет иммуногенную функцию — стимулирует выработку иммуноглобулина и иммунокомпетентных клеток. Большинство полезных веществ, поступающих в организм с пищей, всасывается именно в кишечнике. Так что состояние кишечника напрямую связано с состоянием здоровья.
Для профилактики полезно пропить месячный курс овсяного отвара.
Полстакана промытого овса (не крупы, а именно овса) залить с вечера водой (1,5 литра) и настоять до утра в эмалированной посуде. Утром довести до кипения и проварить полтора часа на слабом огне с закрытой крышкой. После остывания процедить и хорошенько отжать.
Анжелика Рахматулина.