Так называют в народе чайный гриб. У многих он вызывает ужас сродни тому, который испытывали древние греки от одного имени Горгоны. И напрасно: странного вида живой организм, который может весить аж 100 кг, необычайно полезен.
В Древнем Китае чайный гриб считали эликсиром бессмертия. Современная медицина подобных эпитетов не дает, но рекомендует употреблять напиток на его основе, напоминающий по вкусу квас, в оздоровительных целях.
Что такое этот чайный гриб? Его тело состоит из уксуснокислых микроорганизмов, дрожжевых грибков и питается витамином С, находящимся в чае. В результате эта бесформенная «медуза» превращает чай в полезный газированный напиток.
Как вырастить чайный гриб
Понадобится 5 ст. л. черного чая, 0,5 л кипятка, 7 ст. л. сахара.
Приготовление. Промыть банку, в которой будет жить гриб. Желательно выбрать для этого трех- или пятилитровую. Залить чай кипятком и дать заварке остыть. Затем добавить сахар и процедить чай через марлю.
Перелить жидкость в банку, накрыть марлей и оставить на полтора месяца. Не пугайтесь, если через неделю-полторы появится запах уксуса. Во-первых, потому, что так и должно быть, а во-вторых, он скоро исчезнет, а после на поверхности вы увидите тонкую пленку. Это и есть чайный гриб, который со временем будет размножаться путем отделения нижнего слоя и расти.
Однако иногда его следует доставать из банки и мыть в теплой воде. И обязательно пополнять запас чая.
Зачем нужен этот монстр
На вид чайный гриб может и пугать, а вот его свойства — напротив. Этот «монстрик» благоприятно влияет на пищеварение, помогая кишечнику и желудку излечиться от многих недугов, а значит, урегулирует и вопрос лишнего веса.
Справляется чайный гриб и с другими проблемами. Например, его употребляют, чтобы снизить артериальное давление или улучшить сон. Этот напиток — хорошее бактерицидное средство, которое используют для обработки кожи и при инфекциях глаз, а значит, подойдет он и для лечения ангины, стоматита и насморка и даже выведет перхоть, не только не навредив волосам, но и укрепив их при этом.
Еще чайный гриб очень полезен для пожилых: он замедляет процесс старения и благоприятно влияет на общее самочувствие.
Однако, как у любого пищевого продукта, у этого напитка могут быть и противопоказания для некоторых людей. Особенно для тех, кто страдает повышенной кислотностью, язвой, подагрой и диабетом.
Будьте здоровы!