Первые баклажаны, попавшие в Южную Европу из Индии, принесли белые овальные плоды.
Поэтому до сих пор в Северной Америке, Австралии и Новой Зеландии их называют баклажанами, то есть кустовыми яйцами.
В Великобритании было принято название баклажан, взятое из французского.
Он также работает в Германии.
В Польше самое распространенное название - баклажан или баклажан.
В настоящее время большинство сортов имеют пурпурный цвет.
Однако это не всегда так.
Форма плодов варьируется от длинных и узких до грушевидных.
Декоративные мини-баклажаны сортов «Офелия» и «Орландо» с плодами, весящими всего на 50-60 грамм меньше из-за размера куриных яиц, представляют собой тайские баклажаны, которые являются новыми и поэтому пока относительно малоизвестны.
Они зеленого или желтого цвета и используются в дальневосточной кухне.
У некоторых разновидностей может быть шиповатый стебель.
Баклажаны выращивают и за ними ухаживают так же, как и за помидорами.
К сожалению, большинство разновидностей имеют гораздо более высокие тепловые требования.
Им требуется 25-30 ° C во время прорастания и 20-30 ° C во время выращивания, поэтому в наших условиях они лучше всего растут и дают урожай под стеклом или фольгой.
Наземные растения необходимо укрывать прохладными летними ночами.
Кусты, выращенные в открытом грунте, оставляют с 2-3 побегами, а кончики побегов укорачивают примерно на 10 см для ускорения цветения.
Позже на каждой веточке оставляют по 2-3 плода, больше осенью не созреют.
Спелые баклажаны не следует хранить больше нескольких дней.
Свежие фрукты на 90% состоят из воды, с высоким содержанием калия, фосфора, железа и кальция, витаминов А, С и В.
Баклажаны снижают уровень холестерина, поддерживают обмен веществ и выводят токсины.
Однако будьте осторожны, незрелые плоды содержат соланин и ядовиты! Сеют баклажаны в конце зимы, выращивают под укрытием, как помидоры.
Однако требуется немного больше терпения.
Оптимальное время для посева семян - конец зимы, примерно конец января.
1.
Посейте семена в подстилке на влажный субстрат, затем засыпьте их тонким слоем почвы.
По окончании посева аккуратно утрамбуйте его специальным кубиком.
2.
Поддерживайте основание в постоянной умеренной влажности.
Для полива можно использовать дождеватель вместо традиционной лейки.
В то время как помидоры прорастают 10 дней, баклажаны отскакивают через 2-4 недели (при условии, что температура в подставке поддерживается на уровне 22-24 ° C).
Сеянцы плохо переносят сквозняки.
Ящик для мусора должен быть накрыт пластиковой шторкой.
Когда на побеге появится вторая пара молодых листьев (после семядолей), пикировать рассаду в небольшие горшочки.
В качестве субстрата выбираем специальный субстрат для томатов или качественный грунт для цветов.
После стегания баклажаны необходимо держать в тепле (в течение дня должна быть гарантирована минимальная температура 21 ° C)..