В администрации области уверены, что их также не будет и до нового урожая. Между тем, цены растут. За последние дни хлеб подорожал в среднем на два-три рубля.
Как сообщили в пресс-службе администрации области, Цены на хлеб отслеживаются в ежедневном режиме. Случаи их спекулятивного завышения будут рассматриваться компетентными надзорными органами.
Сейчас в хлебоприемных пунктах и элеваторах хранится 650 тысяч тонн зерна. Этого хватит для поддержания продовольственной безопасности области до урожая 2015 года. Но аграрии не спешат реализовывать свои запасы, ожидая максимально высокой сезонной цены.
В прошлом году потребление хлебных продуктов в регионе на душу населения составило 125 кг при рациональной норме потребления 105 кг. На территории области работают десять крупных и средних хлебозаводов, которые производят 75 процентов всей продукции, их мощности составляют 228,3 тысяч тонн, оставшиеся 25% закрываются за счет пекарен.
В регионе – 15 мукомольных предприятий и 40 мельниц. По данным министерства сельского хозяйства области, потребность местного рынка в муке может быть полностью удовлетворена за счет собственного производства. В тоже время, хлебозаводы также закупают муку в Саратовской, Ростовской области, Ставропольском крае.
Для стабилизации цен необходимо модернизировать хлебозаводы и пекарни. Это позволит увеличить объемы и снизить затраты на энергоносители. По заявлению первого вице-губернатора Александра Беляева, правительством региона разрабатывается механизм оказания поддержки хлебопекам по выплате субсидий за техническое переоборудование линий производств, что должно повлиять на сдерживание роста цен.