Об этой коварной болезни, хотя вроде бы она изучена вдоль и поперёк, на самом деле знают очень мало. Врачи до сих пор теряются в догадках о причинах возникновения диабета. Версия о наследственном факторе давно перестала устраивать учёных. Сейчас существует несколько версий возникновения диабета: одни считают, что это вирусная этиология, другие склонны видеть нарушения иммунитета, а третьи склоняются к паразитарной версии (поражение организма гельминтами). Но пока врачи стараются выявить причину и уже непосредственно воздействовать на неё, народная медицина пытается подсказать наиболее безопасные растительные формы для лечения диабета. В мире насчитывается достаточно много растений, способных понижать сахар в крови при диабете. Это и некоторые бобовые, топинамбур, листья ченики, стевия, спирулина.
А совсем недавно, лет 20 назад, американцы обратили внимание на грибы шиитаке - это было уже тогда, когда шиитаке прочно вошли в кулинарию Нового Света. Врачи отмечали, что их пациенты, которые привыкли завтракать в китайских ресторанчиках, меньше жаловались на повышение сахара в крови. Оказалось, что они большие любители японских древесных грибов. Американцы буквально вытащили на свет клинические исследования японцев, которые те посчитали малозначительными из-за того, что исследования были проведены студентами для защиты дипломов об окончании медицинской школы. Ими было доказано, что лентинан, полисахарид, полученный из гриба шиитаке, эффективно задерживает выделение сахара с мочой у мышей с формой инсулинозависимого диабета. Эти студенческие работы и взяли американцы на заметку и разработку. Клинические исследования показали, что поддержание уровня сахара в крови, близкого к нормальным показателям при соблюдении диеты и употреблении лекарств, снижает осложнения при диабете в среднем на 65%.
Десять лет назад была разработана программа «реабилитации обречённых», то есть помощь тем больным, от которых уже отказалась официальная медицина. И не от чёрствости лечащих врачей, а потому что весь арсенал лекарственных средств был использован, а болезнь только прогрессировала. Сказать о полном излечении от диабета нельзя (так как даже нормализация уровня глюкозы в крови не показатель полного исцеления), но интересные факты есть. И если не всегда удается победить болезнь полностью, то приостановить её развитие, вызвать ремиссию удаётся почти всегда.