Состав: куриный бульон (можно заменить на любой другой, это зависит от вкуса), лук репчатый – 4 шт., морковь - 2 шт., соль, перец, сливочное масло или маргарин, зелень. Для гренков понадобятся белый хлеб или батон и сыр.
Приготовить бульон, морковь почистить, лук вымыть, но кожу не очищать. В готовый бульон положить морковь с луковицей. Суп посолить и варить на медленном огне 30 – 50 минут, затем процедить. Лук мелко порезать. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук до мягкости, затем влить один стакан бульона, накрыть крышкой и тушить на слабом огне примерно 10 минут, посолить.
Тушеный лук смешать с оставшимся бульоном, поставить кастрюлю на огонь и кипятить 7 – 10 минут. По вкусу бульон досолить, если нужно, и поперчить.
Тем временем нарежьте хлеб маленькими ломтиками, сверху положите сыр. Запекать гренки можно и в микроволновке, и в духовке. Главное, чтобы хлеб стал твердым, а сыр расплавился.
При подаче, суп налить в суповую тарелку, гренки положить в суп. Суп посыпать рубленой зеленью.
Ваш обед готов!