Вы думаете, что питаться правильно летом, зимой, весной и осенью — это одно и то же? Нет. Каждый сезон следует это делать по науке. Вот тогда ваш организм скажет вам «спасибо».
Осенью, буквально следуя законам природы, мы начинаем накапливать жировой запас. Наш организм готовится к холодам, поэтому предпочтение мы все больше отдаем питательной и калорийной пище. Аппетит растет. Так что же делать, чтобы не поправиться и в то же время не навредить здоровью?
Многие ошибочно считают, что осенью самое время сидеть на диетах. Но именно сейчас нашему организму нужны полезные и питательные вещества.
Кто-то может ни в чем себе не отказывать и сжигать набранные калории, другим же приходится сдерживать свой аппетит, чтобы сохранять постоянный вес. Интересно и другое: те, кто постоянно прибегают к строгим диетам и во всем себя ограничивают, настраивают свои организмы именно на накопление энергии, которой им не хватает, а не на ее расходование.
Как же бороться с лишним аппетитом?
Рекомендуется больше двигаться, теплее одеваться и принимать горячую ванну или душ. Но так как организм еды все равно требует, его нужно питать. Только не слишком жирной и калорийной пищей. Осенью особенно полезно включать в рацион молоко и, конечно, овощи, среди которых на первом месте должны быть лук и чеснок. Именно эти овощи не только придадут сил, но и поднимут настроение, а также станут для организма важным источником витаминов и микроэлементов. Но если ваш организм настойчиво требует еды посущественнее и от ощущения голода избавиться невозможно, то побалуйте себя и не отказывайтесь от жирной пищи. Идеальным вариантом будет, конечно, рыба или блюда, приготовленные на растительном масле, так как для процесса обмена веществ именно эти жиры являются самыми подходящими.
Сначала нужно разобраться, что собственно такое голод? Оказывается, мы испытываем чувство голода именно в тот момент, когда организм, теряя калории, начинает расходовать собственные ресурсы, а значит худеть. Из чего можно сделать вывод, что чувство голода каждого желающего похудеть должно радовать. Если радость все же омрачается нестерпимым желанием что-нибудь проглотить, то на помощь придут супы. Но и тут есть свои правила.
Итак, супы не должны быть заправлены сметаной или мучной поджаркой. Они также медленнее усвоятся организмом, если будут теплыми, а не горячими. Организм потратит значительно больше энергии (и похудеет) на переваривание теплого блюда, чем горячего. Также не слишком солите суп, так как соль способствует тому, что жидкость в организме задерживается, а вот приправы и специи, наоборот, приветствуются. И, конечно же, осенью предпочтительны овощные супы, так сказать, из нового урожая.
ЗАЩИЩАЕМ ОРГАНИЗМ
Мы должны оградить свой организм от вирусов и не замерзать.
Необходимо есть больше свежих овощей и фруктов, особенно собранных с летних грядок, так как в них содержится максимальное количество полезных веществ и витаминов. А для того, чтобы ваши салаты были особо ценными, их надо заправлять нерафинированным растительным маслом. Введите в ваш ежедневный рацион овощные супы, тушенные овощи в виде гарнира к рыбе и мясу. Фрукты лучше есть до 18 часов, чтобы избежать вздутия живота перед сном.
Жиры — основной источник энергии, так необходимой для жизнедеятельности организма. Если вы не хотите мерзнуть в холодное время года, без жирной пищи вам не обойтись. Совсем не помешает 5 г сливочного масла на завтрак, вместо жирного мяса — жирная рыба, а вместо сала — растительное масло. Ну и, конечно, орешки и семечки. Их просто можно добавить в блюда. Сладости употребляем в меру. Из-за снижения уровня серотонина и слабого влияния солнца осенью психика человека становится более уязвимой. Поэтому запасаемся черным горьким шоколадом, едим сухофрукты, а вместо пирожных — фруктовый салат, заправленный йогуртом.
С перчиком
Осенний овощ № 1— это сладкий перец. Он превосходит черную смородину и даже лимон по содержанию витамина С! Витамин А, который тоже есть в большом количестве в перце, очень полезен для роста ногтей и волос. А еще этот овощ вкусен в любом виде: жареном, печеном, фаршированном или в закусках.
Самый популярный фрукт
Яблоки полезны всем и доступны круглый год. В них есть и витамин С, который укрепляет иммунную систему, и клетчатка, и яблочная кислота, и антиоксиданты. Яблоки рекомендуются к ежедневному рациону тем, у кого анемия, проблемы со зрением. Эти фрукты богаты пектином, снижают уровень холестерина и улучшают общее состояние здоровья.
Фигу вам
Так называют инжир. А вы о чем подумали? Он же винная ягода, он же смаковница. Да, да, вот такие названия у этого удивительного фрукта! Согласно легенде именно фиговые листья стали первой одеждой Адама. Полезен инжир, в первую очередь, калием: этого элемента в таком количестве не найти ни в одном другом продукте. И еще в инжире очень много органических кислот, белка, железа, каротина. Продается он в свежем и сушеном виде. Свежие плоды быстро портятся, но гораздо полезнее сушеных. Разрезав плод, можно проверить его качество. На срезе должно быть много семечек.
Баклажаны
Баклажаны — диетический продукт, который снижает уровень холестерина. Также этот овощ выводит лишнюю жидкость из организма, благодаря чему вес может снизиться на 1-2 килограмма. Баклажаны иногда горчят, поэтому, нарезав, их нужно посолить, оставить на полчаса, затем промыть от лишней соли.
Грибной день
Свежими грибами можно действительно побаловаться только осенью. Некоторые специалисты считают, что грибы — это альтернатива тяжелому и калорийному мясу. А еще употребление грибов снижает риск развития онкологических заболеваний.
Богат на витамин С
Сезон урожая киви длится с октября по май. Это очень хорошо, потому что именно в осенние и зимние месяцы нашему иммунитету особенно нужна поддержка. В мохнатом киви содержится огромное количество витамина С, который помогает справиться с простудой и укрепит иммунную систему.
Гранатовый рай
Гранат — очень полезный и вкусный фрукт. В нем содержится железо, клетчатка, антиоксиданты. Для тех, кто не хочет покупать этот фрукт из-за неудобства его чистить, предлагаю очень простой способ решения проблемы: разломите гранат надвое или на несколько крупных частей и положите на некоторое время в посуду с водой. Вскоре гранатовые ягодки опустятся на дно, а белые пленки, невкусные и горькие, всплывут на поверхность. Для большей пользы необходимо покупать свежий, а не замороженный гранат, потому что в нем намного больше минералов и витаминов. Кстати, это относится и ко всем остальным фруктам и овощам.
Хурма
Конечно, сейчас не ее сезон. Но придет время. Очень скоро. Это один из самых питательных фруктов, который заряжает организм энергией. По ставнению с яблоками, хурма обладает более высоким содержанием натрия, магния, калия, железа, марганца и клетчатки. Также в хурме есть соединения, которые относятся к разряду антиканцерогенных.
Виноград? Организм твой будет рад!
Виноград очень полезен для сосудов сердца и для самого сердца. Он снижает густоту крови. Еще улучшает работу системы желудочно-кишечного тракта и мочеполовой системы. В винограде содержится большое количество магния, кальция, железа, фосфора, аскорбиновой кислоты. Включая в рацион виноград, вы замедляете процесс старения, снижаете риск обнаружения онкологических заболеваний. Виноград обладает тонизирующим эффектом и помогает снять головную боль. Только будьте осторожны: в ягодах винограда содержится много сахара, не злоупотребляйте!
Ежевика
Это очень интересная ягода, обладает терпким вкусом. В ежевике содержится много клетчатки, витаминов С и К , а семена ягоды — жиры из разряда Омега-3.
Свекла
А вот это просто находка для тех, кто заботится о своем здоровье и бережет фигуру. Свекла нормализует работу желудочно-кишечного тракта, она полезна для сердца и сосудов, для крови, к тому же малокалорийная. Все овощи лучше употреблять в пищу в сыром виде, свекла также не является исключением.
Шиповник.
Прекрасная профилактика простудных заболеваний — это настой из плодов шиповника. Здесь витамина С больше, чем в любых цитрусовых. Для того, чтобы приготовить живительный отвар, возьмите 50 г плодов шиповника и залейте ягоды 1 литром кипятка. Оставьте на огне на 10 минут. Затем готовый отвар необходимо процедить и дать еще настояться в течение 2-3 часов. Для улучшения вкуса можно добавить мед или мяту.
Целебная облепиха
На самом деле, это суперсредство от авитоминоза. Наиболее полезным считается облепиховое масло: в нем содержатся витамины F и E и много каротина. Облепиховое масло способствует заживлению ран, в частности, язвы желудка, и даже облегчает последствия лучевой терапии.
Подготовила Анна Добровольская.