Что вы предпочитаете на завтрак? На этот вопрос кто-то ответит, что по утрам ему достаточно чашки кофе. Девушки, опасающиеся за свою фигуру, ограничиваются баночкой йогурта. Иные же и вовсе пропускают этот прием пищи, потому как то ли времени не хватает, то ли денег. А зря…
В Китае люди вместо нашего «Добрый день!» приветствуют друг друга вопросом «Хорошо ли вы поели?». Думаете, глупость? Но в древнейшей этикетной формуле скрыта своя логика. Обитатели Поднебесной уверены, что тот, кто правильно питается, живет долго и счастливо. И получается, что в нашем «Здравствуйте!» заложено лишь пожелание физического благополучия, в то время как китайцы в своем коротком «Ни хао» дают весьма дельный совет! Правда, эту фразу я бы произносила по-другому: «Хорошо ли вы позавтракали?»
5:0 в его пользу
А как же иначе? Долгая и счастливая жизнь складывается из добрых дней, а те, в свою очередь, должны начинаться с хорошего завтрака. Не убедила? Тогда поподробнее.
Начнем с народной мудрости. И даже она рекомендует ужин отдать врагу, обедом поделиться с другом, а завтрак съесть самому. Почему? В утреннем приеме пищи — сила и энергия всего дня! И представьте себе, чего лишается человек, который не успевает или не хочет завтракать или пьет лишь чашечку кофе вместо того, чтобы нормально поесть. Каков будет его день? Насколько успешным? И даже больше — вся жизнь? Замечено: если позавтракать через час после пробуждения, то работоспособность намного выше, чем если бы мы, проснувшись, в спешке зажевали бы что-либо или вовсе отказались от пищи.
Спокойный завтрак — залог хорошей работоспособности и защита от стрессов. Утром за столом человек может настроиться на продуктивную работу, разобрав в голове все по полочкам или сфокусировав внимание на главном, чтобы правильно спланировать свои действия: биологические ритмы нашего организма настроены так, что активность мозговых процессов выше в начале дня. А если к ним подключить еще заряд хорошего настроения, получаемый от вкусной пищи? Уверена, что после такого сеанса спокойного самоанализа ни снег, ни ветер, ни хамоватый прохожий не сможет выбить вас из колеи.
Хорошо, если завтракают одновременно дети и родители, муж и жена. Как говорят психологи, совместные утренние трапезы в спокойной обстановке укрепляют семейные отношения.
И еще: завтрак — барьер для веса. Да-да, мы не ошиблись. Ведь пропустив время завтрака, человек спустя несколько часов съедает неоправданно много пищи: голод заставляет его побыстрее заполнить урчащий желудок, не оставляя времени на размышления о рациональности такого чревоугодия. Утренний же прием пищи помогает разбудить обменные процессы внутри нашего организма, благодаря чему мы и не набираем лишние килограммы. И еще один довод для тех, кто приносит свой завтрак в жертву фигуре. Все, что мы съедаем утром, полностью перерабатывается нашим организмом, а значит, нечему откладываться на талии или бедрах. По крайней мере лишние килограммы — не в завтраке, ведь утренний прием пищи регулирует чувство голода и тем самым контролирует вес.
Самое главное
Вас не удивляет, что у постящихся по утрам к обеду начинает ныть желудок, а к вечеру появляются головные боли? Исследования показывают и более неожиданные результаты. Оказывается, что процент людей, у которых выявлены камни в желчном пузыре, выше среди тех, кто отказывается от завтрака, чем у тех, кто не забывает поесть в начале дня. А если вкладывать в свой утренний рацион необходимое количество жиров, белков, углеводов (пресловутые ЖБУ) и минералов, то можно и вовсе не болеть: правильное питание укрепляет иммунитет.
Кроме того, правильный завтрак не повышает уровень холестерина в крови, а значит, сбалансированный прием пищи по утрам является еще и хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, особенно инфаркта и инсульта.
Ешь во благо
Итак, завтрак является основой нашего здоровья. Но при условии, что мы не просто насыщаемся по утрам глазуньей из полудюжины яиц или одной баночкой йогурта, купленного в ближайшем ларьке. Диетологи советуют: чтобы завтрак приносил реальную помощь, он должен быть разнообразным и сбалансированным.
В утреннем меню следует предусмотреть все те же ЖБУ:
— жиры (сливочное масло, сметана, горсть любых орехов);
— белки (яйца, нежирное мясо или рыба, грибы);
— углеводы (фрукты, каши, хлеб из муки грубого помола).
Нельзя забывать и о клетчатке, которая содержится в кашах, отрубях, фруктах и овощах.
Если вы начнете свой день со стакана воды, а потом через час позавтракаете, то от такого приема пищи пользы для здоровья будет больше.
Если по утрам отсутствует аппетит, то выработайте привычку завтракать. Для этого не ешьте на ночь — тогда организм будет просыпаться с естественным чувством голода.
Подойдите к этому процессу более спокойно и осмысленно: от завтрака зависит ваше здоровье, а значит, и вся жизнь. Пусть она будет долгой и безмятежной.
Автор: Валерия Машина.
Источник: газета "Областные Вести"