Вот есть у меня подруга, которая ест сколько душе угодно и ни капельку не поправляется. Думаю, у вас тоже в окружении такие найдутся. Смотрю я иногда на подружку и думаю: а не ведьма ли она?
Если отбросить все шутки в сторону, остается вопрос о том, от чего зависит свойство организма накапливать жир и избавляться от него. Тема эта всегда популярна и сложна для понимания, несмотря на бурное развитие медицины и косметологии.
Особой проблемой становится малоэффективность многочисленных диет, занятий спортом и соблюдения различных правил питания. Они, безусловно, оказывают положительное влияние, но порой некоторым из нас не приносят никакой пользы. Особенно некоторым. Что же на самом деле регулирует процессы обмена в нашем организме, или, иными словами, метаболизм?
Итак, простые диеты, ограничивающие количество продуктов без соблюдения правильных соотношений, ведут только к ухудшению состояния здоровья. Следует помнить, что диета — это правильная по качеству и частоте еда, а ни в коем случае не голод.
Белковая пища. На переваривание и расщепление белков организм тратит примерно то же количество калорий, что содержится в самом продукте. То есть белковую пищу расщепить сложно, и это достаточно длительный процесс. Поэтому правильное потребление белков — неотъемлемая часть питания здорового человека. Она составляет примерно 1 г на 1 кг массы тела. Но белки из пищи разного происхождения усваиваются также по-разному. Для поддержания гармоничного обмена веществ необходимо комбинировать животные и растительные белки в соотношении примерно 1:1. К продуктам, богатым белками, относятся следующие: молочные продукты, нежирное мясо, морепродукты, яйца, гречневая крупа, орехи (в ограниченных количествах из-за большого содержания жиров).
Клетчатка (пищевые волокна). Это вещество не дает никакого энергетического питания, поскольку не усваивается в организме. Польза клетчатки заключается в том, что она способна создавать чувство насыщения и поддерживать нормальный баланс глюкозы в крови. Высоким содержанием клетчатки обладают такие продукты, как тыква, капуста, яблоки, груши, сухофрукты, отруби.
Ненасыщенные жирные кислоты (омега-2, омега-3, омега-6). Эти малоизвестные вещества необходимы для регуляции аппетита, но в организме они не вырабатываются, поэтому должны поступать с пищей. Они стимулируют метаболические процессы путем стабилизации гормона жировой ткани лептина, снижение концентрации которого ведет к ожирению. Получить жирные кислоты наш организм может из семян льна или льняного масла, горчичного масла, жирной морской рыбы. Дневная норма составляет от 300 мг до 1 г, которая примерно содержится в одной стандартной порции жирной рыбы.
Кислоты и горечи. Такие вещества содержаться в цитрусовых, фруктах, овощах, зелени. Они стимулируют процессы пищеварения и ускоряют обмен веществ. Важно помнить, что есть фрукты, особенно цитрусовые, лучше полностью, то есть с белыми пленочками, которые разделяют дольки, поскольку в них содержатся жиросжигающие вещества.
Кофеин. Данный компонент многих напитков всем более чем известен, а для некоторых вообще является неотъемлемой частью жизни. Но мало кто знает, что кофеин имеет свойство значительно ускорять обменные процессы, активизировать клетки, стимулировать кровообращение. Однократное употребление натурального (не растворимого) кофе и чая способно ускорить обмен веществ примерно на 5%. Но не следует забывать и о том, что эти напитки задерживают жидкость в организме, поэтому к их употреблению нужно подходить с умом.
Йод. Необходим для синтеза гормонов щитовидной железы, поскольку является их непосредственным компонентом. Тироксин является необычайно сильным гормоном в отношении регуляции метаболических схем организма. Снижение уровня йода ведет к гипофункции (снижению работы) щитовидки, в результате чего страдает основной обмен, уровень которого может снижаться на 10—20%, а то и 30%. Такой необходимый элемент, как йод, содержится в морепродуктах: рыбе, креветках, водорослях (морская капуста). Если же вы не любитель даров моря, то лучшим способом поддержания уровня йода остается йодированная соль.
Специи и пряности. Эти ингредиенты не только способны внести разнообразие вкусов в наш рацион, но и имеют множество полезных свойств. Например, прием острой пищи способен улучшить пищеварение и ускорить обмен веществ на 25%. Механизмом является местное раздражающее действие на слизистую желудка и приток к нему крови. Такие продукты, как имбирь, корица, перец, вмещают в себя множество веществ, активирующих процессы липолиза, то есть сгорания жира. Особенностью является то, что жировая ткань равномерно расщепляется во всех частях тела, причем не только в подкожной жировой клетчатке, но и в самих органах.
Нагрузки. Если говорить об ускорении метаболизма, то невозможно переоценить важность физических нагрузок. Регулярные занятия спортом и активный образ жизни — это залог здоровых процессов сгорания поступивших в наш организм веществ, а не накопление их в «депо» — жировую ткань. Активизируя клетки всех органов и систем, мы тем самым заставляем их работать интенсивней и тратить намного больше калорий. Поэтому спорт является обязательным пунктом в программе борьбы с лишним весом и проблемами обмена веществ.
Вода. Стоит напомнить о важности правильного употребления воды. Это является залогом хорошего состояния всех внутренних сред организма. В суточном употреблении жидкости нужно учитывать только чистую воду, а не чай, кофе, соки и другие напитки. Лучшим вариантом для питья является структурированная вода. Это ее состояние объясняется правильным молекулярным составом и формой молекул. Эффект от такой воды не заставляет себя ждать, поскольку уже через несколько минут после ее употребления наблюдается улучшение реологических свойств крови. Это способствует более качественному протеканию всех процессов и химических реакций в тканях и органах.
Однако надо помнить: избавление от лишнего веса требует индивидуального подбора формулы методов и должно включать в себя глубокий комплексный анализ состояния всего организма. Эффективность любой работы зависит во многом от желания и веры в себя. Поэтому выбирайте свои методы, верьте в успех и непременно добивайтесь цели!
Автор: Милана Родионова.